Martin Yan
{{Infobox chef 
| image = MartinYan 2004.12.jpg
| caption = Yan vào tháng 12 năm 2004
| birth_date  = 
| birth_place = Quảng Châu, Quảng Đông, Trung Hoa
| style = Quảng Đông
| education = Munsang CollegeOverseas Institute of Cookery of Hong KongĐại học California tại Davis
| restaurants = (Đã đóng: M.Y. China (San Francisco))(Đã đóng: Yan Can (Santa Clara)) 
(Đã đóng: M.Y. China (Rohnert Park))
| television = Yan Can CookMartin Yan – Quick & EasyMartin Yan's ChinatownsMartin Yan's Hong Kong
| website = 
| module = 
}}

Martin Yan (tiếng Trung: 甄文達 - Chân Văn Đạt, sau này đổi thành 殷文達 - Ân Văn Đạt), sinh ngày 22 tháng 12 năm 1948, là một đầu bếp người Mỹ gốc Hoa, nhân vật chính trong chương trình dạy nấu ăn nổi tiếng mang tên Yan Can Cook. Hiện ông định cư ở Hillsborough, California, phía nam San Francisco. Ông kết hôn với Susan ("Sue") và có 2 đứa con song sinh là Choline và Devin. Ông không liên quan đến tiết mục dạy nấu ăn Wok with Yan của một người Canada gốc Hoa là Stephen Yan.

Những năm đầu đời
Sinh tại Quảng Châu, Trung Quốc trong một gia đình có cha là đầu bếp, mẹ bán tạp phẩm, Yan bắt đầu nấu ăn năm 12 tuổi. Sau đó, Yan chuyển tới Cửu Long, Hồng Kông và làm việc trong quán ăn của người chú. Yan từng được nhận văn bằng của Viện Nghệ thuật nấu ăn Hải ngoại Hồng Kông. Năm 18 tuổi, Yan học trường cao đẳng một năm ở Calgary trước khi thẳng tiến đến California. Yan làm việc tại Đại học California tại Davis.

Sự nghiệp
1978, Yan xuất hiện trong một talk show địa phương mang tên Calgary và Yan đã đảm nhận vai trò chính trong hơn 1,500 kỳ show Yan Can Cook.

Yan mở một hệ thống Nhà hàng Yan Can thành lập Trường dạy nấu ăn quốc tế Yan Can San Francisco. Ông cũng đã viết hơn hai tá sách nấu ăn, điển hình là:
Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook 
Chinese Cooking for Dummies 
Martin Yan's Asian Favorites 
Martin Yan's Quick and Easy 
Martin Yan's Chinatowns 
Martin Yan's Culinary Journey Through China 
Martin Yan's Asia 
Martin Yan's Entertainment At-Home 
Martin Yan the Chinese Chef 
Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking 
Martin Yan's Feast
Ông đóng vai Kim Chui trong phim Cơm gà Hải Nam

Tham khảo

Liên kết ngoài

 Website chính thức
 Người số 1 - Martin Yan
 Rice Rhapsody  hay Rice Rhapsody
 Các bài về Martin Yan trên Chefs.com 

Bếp trưởng
Nghệ sĩ Hồng Kông
Người Mỹ gốc Hoa