Lobster
Lobster bercapit membentuk sebuah keluarga (Nephropidae, kadang kala juga Homaridae) dari krustasea besar laut. Lobster juga biasa disebut sebagai udang karang atau udang barong.

Biologi 
Lobster bercapit jangan dibingungkan dengan lobster spiny, yang tidak memiliki capit (chelae) dan tidak berhubungan dekat. Hubungan terdekat dari lobster bercapit adalah lobster reef Enoplometopus dan tiga keluarga dari lobster air tawar.

Spesies 
Spesies lobster diantaranya:
 Acanthacaris
 Acanthacaris caeca A. Milne-Edwards, 1881
 Acanthacaris tenuimana Bate, 1888
 Dinochelus Ahyong, Chan & Bouchet, 2010
 Dinochelus ausubeli Ahyong, Chan & Bouchet, 2010
 Eunephrops Smith, 1885
 Eunephrops bairdii Smith, 1885
 Eunephrops cadenasi Chace, 1939
 Eunephrops luckhursti Manning, 1997
 Eunephrops manningi Holthuis, 1974
 Homarinus Kornfield, Williams & Steneck, 1995
 Homarinus capensis (Herbst, 1792)–Lobster tanjung
 Homarus Weber, 1795
 Homarus americanus H. Milne-Edwards, 1837–Lobster Amerika
 Homarus gammarus (Linnaeus, 1758)–Lobster Eropa
 Metanephrops Jenkins, 1972
 Metanephrops andamanicus (Wood-Mason, 1892)–Lobster Andaman
 Metanephrops arafurensis (De Man, 1905)
 Metanephrops armatus Chan & Yu, 1991
 Metanephrops australiensis (Bruce, 1966)–Lobster Australia
 Metanephrops binghami (Boone, 1927)–Lobster Karibia
 Metanephrops boschmai (Holthuis, 1964)–Lobster Bight
 Metanephrops challengeri (Balss, 1914)–Lobster New Zealand
 Metanephrops formosanus Chan & Yu, 1987
 Metanephrops japonicus (Tapparone-Canefri, 1873)–Lobster Jepang
 Metanephrops mozambicus Macpherson, 1990
 Metanephrops neptunus (Bruce, 1965)
 Metanephrops rubellus (Moreira, 1903)
 Metanephrops sagamiensis (Parisi, 1917)
 Metanephrops sibogae (De Man, 1916)
 Metanephrops sinensis (Bruce, 1966)–Lobster Tiongkok
 Metanephrops taiwanicus (Hu, 1983)
 Metanephrops thomsoni (Bate, 1888)
 Metanephrops velutinus Chan & Yu, 1991
 Nephropides Manning, 1969
 Nephropides caribaeus Manning, 1969
 Nephrops Leach, 1814
 Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758)–Lobster Norway, Udang Dublin Bay, langoustine
 Nephropsis Wood-Mason, 1872
 Nephropsis acanthura Macpherson, 1990
 Nephropsis aculeata Smith, 1881–Lobster Florida
 Nephropsis agassizii A. Milne-Edwards, 1880
 Nephropsis atlantica Norman, 1882
 Nephropsis carpenteri Wood-Mason, 1885
 Nephropsis ensirostris Alcock, 1901
 Nephropsis holthuisii Macpherson, 1993
 Nephropsis malhaensis Borradaile, 1910
 Nephropsis neglecta Holthuis, 1974
 Nephropsis occidentalis Faxon, 1893
 Nephropsis rosea Bate, 1888
 Nephropsis serrata Macpherson, 1993
 Nephropsis stewarti Wood-Mason, 1872
 Nephropsis suhmi Bate, 1888
 Nephropsis sulcata Macpherson, 1990
 Thaumastocheles Wood-Mason, 1874
 Thaumastocheles dochmiodon Chan & Saint Laurent, 1999
 Thaumastocheles japonicus Calman, 1913
 Thaumastocheles zaleucus (Thomson, 1873)
 Thaumastochelopsis Bruce, 1988
 Thaumastochelopsis brucei Ahyong, Chu & Chan, 2007
 Thaumastochelopsis wardi Bruce, 1988
 Thymopides Burukovsky & Averin, 1977
 Thymopides grobovi (Burukovsky & Averin, 1976)
 Thymopides laurentae Segonzac & Macpherson, 2003
 Thymops Holthuis, 1974
 Thymops birsteini (Zarenkov & Semenov, 1972)
 Thymopsis Holthuis, 1974
 Thymopsis nilenta Holthuis, 1974

Industri lobster 

Lobster kebanyakan datang dari pesisir timur laut Amerika Utara dengan Canadian Maritimes dan negara bagian Amerika Serikat Maine sebagai produsen terbesar. Mereka ditangkap dengan menggunakan jebakan lobster. Alat tersebut diberi umpan dan diturunkan ke dasar laut. Alat ini membiarkan lobster masuk, namun tidak mungkin bagi lobster besar untuk keluar. Alat ini membuat lobster kecil dapat keluar sehingga bisa mecegah penangkapan lobster yang berlebihan.

Sebagai makanan 

Lobster baru populer di pertengahan abad ke 19 (sebelum tahun 2000), diperkenalkan oleh penduduk New York dan Boston. Ketika itu, kapal khusus juga dibangun untuk menjaga agar lobster yang ditangkap tetap hidup selama transportasi Ketika itu lobster merupakan makanan orang miskin di Maine, Massachusetts, dan penduduk pinggir pantai Kanada. Lobster ketika itu juga disajikan kepada narapidana untuk mengganggu selera makan mereka. Pemanfaatan lainnya dari lobster ketika itu adalah sebagai bahan pupuk dan umpan ikan, dan baru dikalengkan pada awal abad ke 20.

Lobster umumnya dimasak dengan dikukus atau direbus. Kadar merkuri dari lobster Amerika sekitar 0.31 ppm.

Lihat pula 

 Udang karang

Referensi 

Hewan
Makanan laut