Camembert (Orne)
Camembert est une commune française, située dans le département de l’Orne en région Normandie, peuplée de .

Le village est célèbre en tant que berceau du fromage dont il est l'éponyme : le camembert de Normandie.

Géographie 
Le village de Camembert se situe dans le pays d'Auge, dans l’Orne en Normandie. Il se trouve donc dans une région bocagère, à  au sud-est de Vimoutiers, à  au nord-est d’Argentan, à  au sud-est de Caen et à  à l’ouest de Paris.

Climat 
Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat océanique altéré », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole. En 2020, la commune ressort du même type de climat dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Il s’agit d’une zone de transition entre le climat océanique, le climat de montagne et le climat semi-continental. Les écarts de température entre hiver et été augmentent avec l'éloignement de la mer. La pluviométrie est plus faible qu'en bord de mer, sauf aux abords des reliefs.

Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent à la normale 1971-2000. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-après.

Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat complétée par des études régionales prévoit en effet que la  température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. Ces changements peuvent être constatés sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Champeaux -les- », sur la commune des Champeaux, mise en service en 1978 et qui se trouve à  à vol d'oiseau, où la température moyenne annuelle est de  et la hauteur de précipitations de  pour la période 1981-2010.
Sur la station météorologique historique la plus proche, « Alençon - Valframbert », sur la commune d'Alençon, mise en service en 1946 et à , la température moyenne annuelle évolue de  pour la période 1971-2000 à  pour 1981-2010, puis à  pour 1991-2020.

Urbanisme

Typologie 
Camembert est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee.
La commune est en outre hors attraction des villes.

Occupation des sols 
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (96,6 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (96,5 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : 
prairies (88,2 %), terres arables (6,7 %), forêts (3,5 %), zones agricoles hétérogènes (1,7 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Toponymie 
Le nom de la localité est attesté sous les formes latinisées Campo Maimberti fin  et Campum Manberti vers 1350.

En réalité, de « Camp-Maimbert » ou « Camp-Mambert », la première solution est préférable, étant donné l'antériorité de la forme du  et le fait que le nom de personne Maimbert (devenu patronymique) semble avoir été plus répandu.

Maimbert est issu du nom de personne germanique Mainbertus, autre forme de Maginbertus. On trouve aussi une variante féminine du patronyme, essentiellement dans la Seine-Maritime : Maimberte. Camp signifie « champ » en normand septentrional et en picard. La ligne Joret qui délimite ce phénomène phonétique passe au nord de Camembert, mais selon la toponymie, elle a fluctué au cours des siècles, au gré probable de déplacement de familles. Ainsi trouve-t-on à côté Les Champeaux et un peu plus au sud Champosoult, solution phonétique typique du normand méridional (et du français).

La graphie alternative Camenbert, si elle ne correspond pas à la norme orthographique du français, est conforme à l'étymologie Maginbertus.

On retrouve cet anthroponyme dans l'Essart-Maimbert, écart de Septmoncel dans le Jura.

Le gentilé est Camembertois.

Histoire 

En 1791, Marie Harel y aurait inventé le camembert.

Politique et administration 

Le conseil municipal est composé de onze membres dont le maire et un adjoint.

Démographie 

Au premier recensement républicain, en 1793, Camembert comptait , population ayant été égalée en 1806.

Économie 

La fromagerie Durand est la dernière fromagerie encore présente à Camembert. Depuis 2016, l'entreprise a trouvé un repreneur.

Gastronomie 

Le village est connu pour avoir donné son nom au très célèbre fromage.

La Normandie produit plusieurs sortes de camemberts, dont le camembert de Normandie qui est une Appellation d’origine contrôlée (AOC) :
 Camembert de Normandie, Normandie, AOC depuis 1986, 
 Camembert fermier, Normandie,
 Camembert au calvados, Normandie.

Lieux et monuments 

 L’église Notre-Dame ou Notre-Dame-et-Sainte-Anne, du . Elle abrite une bannière de procession du  classée à titre d'objet aux Monuments historiques.
 Le manoir de Beaumoncel-Camembert (visitable).
 La ferme Président.
 Le Musée du camembert.
 La chapelle des Dornois dans le cimetière paroissial.
 La stèle de 1927 en l'honneur de Marie Harel.

Activité culturelle, labels et manifestations

Distinctions et labels 
En 1991, la commune de Camembert a reçu la Marianne d'Or à Lyon grâce au maire Jean Gaubert.

Personnalités liées à la commune 
 Marie Harel (1761-1844) est considérée comme l'inventrice du camembert.
 Michel Pelchat (1938 à Camembert - 1975), coureur cycliste.
 « Personnalité » équine : Lutteur B (1955 à Camembert - 1968), médaillé d'or en saut d'obstacles en 1964, avec son cavalier Pierre Jonquères d'Oriola.

Voir aussi 
 Cuisine normande
 Liste des communes de l'Orne

Notes et références

Notes

Cartes

Références 
 Altitudes, coordonnées, superficie : répertoire géographique des communes 2013 (site de l'IGN, téléchargement du 19 mars 2014)

Liens externes 

 Site municipal
 Camembert sur le site de la communauté de communes
 Résumé statistique de Camembert sur le site de l'Insee

Commune dans l'Orne
Commune de tradition fromagère