Langue d'oc
La langue d’oc peut désigner :
 l’ancienne forme de « la Languedoc » (est alors un mot féminin qui prend une majuscule) ;
 l’occitan, langue parlée dans le Sud de la France, dans le Nord-Ouest de l’Italie, en Val d’Aran et à Monaco, autrefois communément appelé “provençal”, nommé “occitan-langue d’oc” dans le Bulletin officiel de l’Éducation Nationale. L’ancien occitan est aussi nommé “ancien provençal” ou “ancienne langue d'oc” Les différents dialectes de l’occitan sont également préfixés ou suffixés « langue d’oc » dans les textes officiels et d’autres publications :
 « auvergnat-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc auvergnat » pour l'auvergnat
 « gascon-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc gascon » pour le gascon
 « languedocien-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc languedocien » pour le languedocien
 « limousin-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc limousin » pour le limousin
 « nissart-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc nissart » pour le niçois
 « provençal-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc provençal » pour le provençal
 « vivaro-alpin-langue d’oc » ou « occitan-langue d’oc vivaro-alpin » pour le vivaro-alpin
 L’ensemble occitano-roman, regroupant occitan et catalan (cf. carte)

L’usage du pluriel (« langues d’oc ») est limité à des publications militantes et non-académiques.

Références 

Homonymie
Occitanie