Fromages au lait mixte
Un fromage au lait mixte est un fromage fabriqué avec plusieurs types de lait. Les laits utilisés sont par exemple du lait de chèvre, vache, brebis ou encore bufflone. Cet usage   trouve son origine dans la valorisation systématique de la production de lait d'une ferme au cheptel constitué d'espèces diversifiées.

Liste des Fromages au lait mixte :

B 
 Bonrus (lait de vache mélangé à du lait de brebis)

F 
 Fromages fermiers corses 
 Faisselle (lait de chèvre, brebis et de vache)
 Feta (lait de chèvre mélangé à du lait de brebis)

L 

 Le Pic du Vieux Chaillol (50 % vache, 25 % brebis, 25 % chèvre)

O 
 Orval (lait de vache mélangé à du lait de brebis)

P 
 Pico, Portugal

R 
 Requeijao, Portugal

S 
 Sartinesu, France
 Scamorza (lait de vache mélangé à du lait de brebis)

T 
 Tignard (lait de chèvre, brebis et de vache)
 Tomar, Portugal

V 
 Venaco, France

W 
 Wensleydale

Notes et références