Butomaceae
La famille des Butomacées est constituée de plantes monocotylédones. Le seul représentant est le jonc fleuri (Butomus umbellatus L.) dont les rhizomes sont comestibles, une fois cuits.

Ce sont des plantes herbacées, pérennes, rhizomateuses, aquatiques, des régions tempérées froides d'Europe et d'Asie.

Étymologie 
Le nom du genre et de la famille dérive du bas latin butomos, -i qui est lui-même la transcription du mot grec βούτομος (de bous, « bœuf » et temno, « couper ») qui signifie littéralement, d'après Anatole Bailly, « qui coupe la langue des bœufs » en raison du caractère coupant des feuilles de ce jonc fleuri.

Liste des genres 
Selon , , ,  et  :
 genre Butomus L. (1753)

Liste des espèces 
Selon  :
 genre Butomus L. (1753)
 Butomus junceus  Turcz. (1854)
 Butomus umbellatus  L. (1753)

Selon  :
 genre Butomus
 Butomus umbellatus

Notes et références

Liens externes 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Famille de Monocotylédones (nom scientifique)
Flore en Eurasie